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-缩氨酸系生物表面活性剂

大致分为硫类和脂-酸类，这类物质以-酸或低聚缩氨酸作亲水基。它广泛存在于各种微生物、植物、无脊椎动物的-液、鸡的卵管、人的皮肤等中。虽然对脂-酸的生理意义还不了解，但作为生物膜的存在，它与维持膜结构及膜机能有关，而且存在于皮肤的角质层中，也与保湿作用有关。硫类是微生物的产物，有高表面活性。

其他生物表面活性剂

这类生物表面活性剂包括脂肪酸系生物表面活性剂和高分子系生物表面活性剂。

脂肪酸系生物表面活性剂包括所有的脂肪酸类，如动物体分泌的胆汁中存在的胆汁酸即属于这类生物表面活性剂。

高分子系生物表面活性剂代表物有烃类化合物转化-产生的生物乳化剂和烃类乳化剂前者的主要成分为多糖蛋白质-脂质，后者为多糖-脂质。

表面活性剂的分类有哪些

表面活性剂的分类

表面活性剂的分类方法有很多种，根据表面活性剂的来源进行分类，通常把表面活性剂分为合成表面活性剂、天然表面活性剂和生物表面活性剂三大类。

按亲水基生成的离子类型可将表面活性剂分为阴离子型、阳离子型、离子型 和非离子型四大 类。通常使用的表面活性剂，其憎水基是碳氢烃基，分子中还可能含有氧、氮、硫、氯、和碘等元素，称为碳氢表面活性剂或普通表面活性剂。含有氟、硅、磷和硼等元素的表面活性剂则称为特种表面活性剂。由于氟、硅、磷和硼等元素的引入而赋予表面活性剂更-、优异的性能。含氟表面活性剂是特种表面活性剂中的品种之一。

表面活性剂的主要作用有哪些

表面活性剂的主要作用

1乳化作用：由于油脂在水中表面张力大，当水中滴入油脂后，用力搅拌，油脂被粉碎成细珠状，互相混合成乳浊液，但搅拌停止又重新分层。如果加入表面活性剂，用力搅拌，停止后很长时间内却不易分层，这就是乳化作用。其原因是油脂的疏水性被活性剂的亲水基团所包围，形成定向的吸引力，降低了油在水中分散所需要的功，使油脂得到-的乳化。

2润湿作用：零件表面上往往粘附有一层蜡、油脂或鳞片状的物质，这些物质是疏水性的。由于这些物质的污染，零件表面不易被水润湿，当水溶液中加入表面活性剂时，零件上的水珠就很容易分散开来，使零件的表面张力大-低，达到润湿目的。

3增溶作用：油类物质中加入表面活性剂后，才能“溶解”，但是这种溶解只有在表面活性剂的浓度达到胶体的临界浓度时才能发生，溶解度的大小根据增溶对象和性质来决定。就增溶作用而言，长的疏水基因烃链要比短烃链强，饱和烃链比不饱和烃链强，非离子表面活性剂增溶作用一般比较-。

4分散作用：灰尘和污粒等固体粒子比较容易-在一起，在水中容易发生沉降，表面活性剂的分子能使固体粒子-体分割成细小的微粒，使其分散悬浮在溶液中，起到促使固体粒子均匀分散的作用。

5泡沫作用：泡沫的形成主要是活性剂的定向吸附作用，是气液两相间的表面张力降低所致。一般低分子活性剂容易发泡，高分子活性剂泡沫少，豆蔻酸黄发泡性，硬脂酸钠发泡性差，阴离子活性剂发泡性和泡沫稳定性比非离子型好，如-磺酸钠发泡性很强。通常使用的泡沫稳定剂有脂肪醇-、羧基纤维素等，泡沫有脂肪酸、脂肪酸酯、-等及其它非离子表面活性剂。

生物增活剂在色素、香味成分、生物活性成分以及发酵产品的提取分

生物增活剂在色素、香味成分、生物活性成分以及发酵产品的提取分离中的应用

表面活性剂的发展趋势

表面活性剂的发展方向将表现在以下方面：回归天然；代替有害化学品；室温下洗涤使用；不用助剂可在硬水中使用；能有效处理废液废水、粉尘等的型表面活性剂；能有效提高矿物、燃料、生产利用率的表面活性剂；多功能表面活性剂；以生物工程为基础，利用工业或城市废弃物制备的表面活性剂；用复配技术产生协合效应的表面活性剂。